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YZC一般人对木材的了解极容易停留在表面上。首先是外观，颜色 、光泽 、纹理等等；其次是质感，重量 、硬度等等。这些要素构成YZC对木材的初步价值判断 。紫檀、黄花梨、鸡翅木 、红木等优良木材似乎都是按照这些标准评判的。
而YZC忽略的正是木材最重要的品质——性格。这是一个非常具有文学色彩的词汇，科学的名称应该叫内应力。应力的产生是物体受到外力作用时 ，内部产生的对抗的力。这听起来枯燥无味 。木材能受什么外力呢 ？承重的压力；冷热干湿的抽胀 ；内部纤维破坏后（比如榫卯、雕花） ，局部强度的降低；搬运当中受力的不均匀；无数种假设都可以改变木材固有的常规状态 ，使之做出恰当的反应 。这时的木材可能开裂 ，可能变形 ，可能收缩 ，可能膨胀，还可能彻底断裂 ，诀别历史。
一般所说的木头的性 ，不是人分男女 ，动植物分雌雄的性别之差 ，而是说木头变形力 、扭曲力大小之差，木头本身特有的习性之别 。
木匠们做活时 ，锯一块木头 ，刨一块木板以后 ，常常会撂下一句话：“这木头性大。”就是说这块木头变形力 、扭曲力较大 ，做出成品以后，遇冷、热、干 、湿环境的变化会产生比较剧烈的变化 ，大裂 、大扭、大胀 、大缩，有时发生的变化简直不像样子 ，譬如原本一根方方正正的木头方子 ，可以扭曲成麻花状，转上几道弯 。
木匠们遇上这种木头，做活时就要格外小心 ，要想方设法搞结实它 ，控制住它 ，笼住它 ，不叫它大变。倘遇上性小的木头 ，也就是性格平和温柔些的木头 ，做活会简单些 ，不必操那么大的心 。做出成品，也会变，但变动与扭曲不会特别厉害 。
什么木头性大 ，什么木头性小呢 ？老木匠过手的木料品种多 ，心中都有自己的底数 。比如柞木 、水曲柳 、色木（枫木）都是性大的木头。而红松 、白松 、椴木 、楸木算性小的木头 。南方木种里 ，楠木、杉木性小 ，而榉木、龙眼木性大。红木里酸枝性大 ，而紫檀、黄花梨相对性小 。
老木匠懂得区分，也懂得制作的技巧，能够较好地拿捏分寸。但性大与性小都是相对而言 ，相比较而存在 。只要是木头，就会热胀冷缩，也会湿胀干缩 。古典家具的板面上都要留一条3-5毫米的伸缩缝 ，就是为避免家具的大开大裂与挤胀变形，让其能够在使用过程中从容应对自然气温与湿度的变化 。
木头既然有性，在制作前 ，去性这一环节就非常重要 。去性的办法多种多样，但大致可分为三种 ：
一曰“烤” 。就是把原木或板材、方材放到烤房里面去蒸烤 。早年的烤房 ，主要烧树叶、锯末、树枝、劈柴 ；后来烧煤 、烧油，再进步一点 ，用电加热的办法来烤 ，已近似于电烤箱了 。只是烤木头的不是箱子 ，而是房子。烤木头的时间比较长 ，不像烤面包 ，几分钟 、十几分钟就熟了。早年烤木头 ，一烤就是三 、五天 ，甚至一周时间，慢慢烤着，暗火熏烤着 。温度不能太高 ，不能见明火，否则木头会着了 ，变成炭。经过烤 ，木头的性去掉许多，便于木匠们使用与操作 。
二曰“吹” 。吹的实质就是让风吹 ，也可称作自然风干的过程 。这需要三 、五个月甚至半年 、一年时间 ，把板材 、方材一层层叠加 ，整整齐齐地码垛起来 ，每层板子、方子间要用小木条垫起 ，作为间隔 ，便于通风透气。垛与垛之间要留大的空隙以走风 。板方材一般码在背阴通风处 ，避免阳光暴晒使木材突然起性。码垛好后，最上方要压重物 ，如石头、钢材、原木等，越重越好。经过自然的风吹 、雨淋 、日晒 、雪埋，干了又湿 ，湿了又干 ，木头的性越来越小 ，因此越陈的木头性越小 ，越便于制作与打理。
三曰“泡” 。就是把原木或板材、方子扔到水里面浸泡。泡他个一周 、两周 ，甚至泡一个月 ，捞上来按自然风干的方法码垛起来，经过完全自然风干再使用 。或是泡过后送进烤房熏烤 ，另有一种老办法可以加快去性的速度 ，就是挖坑放水 ，加入石灰或碱 ，用石灰水 、碱水来泡木头 ，这样浸泡的时间可以大大缩短 ，泡个两三天即可捞出 ，或风干 ，或送烤房 。
总之，木头去性的办法实际上是来回折腾 ，泡了烤 ，烤了泡 ，湿了干 ，干了湿 ，折腾的遍数越多 ，木头的性越小。颇有些“百炼成钢”的味道。也像钢材的淬火 ，烧得红红的 ，猛然插入冷水里。淬过火的钢材更加坚硬 ，去了性的木头更加柔顺 。木头去性要多折腾 ，而国家发展经济 ，稳定社会 ，必须少折腾，不折腾 。
经过去性的木头，在木工手里就听话多了，顺溜多了 ，制成家具后 ，热胀冷缩的比率大大降低 。近些年，有一批老木新做的仿古式家具 ，把老百姓家里几十年甚至几百年的房柁 、房梁破成板子做家具，其性稳定而少变 。买老木新做的家具，大可不必担心木头发脾气 。